炸鮮奶
發布時間：
2021-01-29
需要準備的食材：一杯牛奶、淀粉、面粉、奶酪、白糖和一些常用調料，淀粉最好是用玉米淀粉，奶酪與牛奶準備的比例大概是1:2。
步驟：
1、把備好的牛奶、奶酪、白糖、淀粉等一同倒在一個容器里混合后攪拌均勻后倒到準備好的鍋里，加入少量的水后開火燒開。
2、在燒開牛奶的期間準備一碗普通面粉一邊往鍋里倒一邊攪拌，攪拌均勻煮開后轉成中小火用鏟子慢慢攪拌讓鍋里的混合物凝固成類似面糊的狀態。
3、關火后把混合物盛到一個盤子里抹平后放到冰箱里冷藏至發硬。
4、在這個過程中，我們可以先把裹漿準備一下，拿一個碗，里面倒入適量的面粉，水、植物油少許、適量的鹽和味精，也可以稍微加點泡打粉攪拌成面糊狀。
5、凍硬以后取出來切成塊狀或者條狀，然后放到調好的裹漿里使其全部裹上漿。
6、起鍋熱油，油比平常炒菜時放的油要多，燒到五六成熱的時候把裹好漿的奶塊放到油鍋里炸至金黃或者微微焦黃的時候就可以了。
7、裝盤根據自己的口味在炸鮮奶上撒些調味品即可
